GITS

MEAT & MEAL

Sinds 2020

Melissa & alexander

Over ons

Hallo! Wij zijn Melissa en Alexander, een jong koppel met veel ondernemingszin! We hebben in het midden van de lockdown de slagerij overgenomen en omgebouwd naar Meat & Meal. Wij staan voor kwaliteit, ons vlees is rechtstreeks gekweekt in de ouderlijke hoeve van Alexander.

U kunt in onze winkel meer vinden dan enkel heerlijk vers vlees, we hebben een zeer uitgebreid aanbod aan kant-en-klare maaltijden, dranken, groenten en fruit en nog veel meer.

Spring gerust eens langs of stuur ons een berichtje voor uw bijzondere wensen.

Kom ons bezoeken

100% VERS

Ons AANBOD

Groot aanbod vers vlees, geselecteerd met de grootste zorg.

Rundsvlees (Belgisch witblauw) wordt gekweekt rechtstreeks van de ouderlijke hoeve van Alexander. Daar worden de dieren met de grootste passie verzorgd, waardoor enkel het beste stukje op jouw bord terechtkomt!

Hiermee willen we ook de korte keten promoten, waarbij het vlees via de kortste weg van bij de boer op je bord terecht komt. Fijn voor jou, want je weet perfect waar je voedsel vandaan komt. En goed voor de boer, die op deze manier een eerlijke prijs ontvangt!

Al het vers vlees wordt bovendien bij ons in de slagerij versneden en verwerkt.

Dagelijks worden ook heel wat panklare bereidingen in de toog gelegd.

DRY AGED MEAT

In onze rijpingskast in de winkel is er ook een assortiment gerijpt vlees. Hier wordt het vlees een aantal weken gerijpt, hoe langer het vlees kan rijpen, hoe meer smaak het krijgt (een beetje zoals met wijn). Bij het rijpen gaan de enzymen ervoor zorgen dat de vezels in het vlees zachter worden, waardoor het vlees malser wordt. Vocht gaat verloren in de rijpingskast, waardoor het vlees een intensere smaak krijgt. Er zijn verschillende rassen beschikbaar bij ons in de winkel, en we zorgen voor een gevarieerd aanbod (gaande van Belgisch witblauw (EIGEN KWEEK!), tot Simmenthal, Limousin, Salers, Charolais, Montbéliarde,…). Voor elk wat wils!

TRAITEUR & SLAATJES

Elke dag worden in eigen keuken de lekkerste gerechten met veel liefde bereidt en met verse producten. We hebben een standaard assortiment (spaghettisaus, vol au vent, stoofvlees, …), een seizoensgebonden assortiment (hutsepot, zomerse pastasalades, …) en een wekelijks wisselend aanbod (ezelsgebraad, orloff, varkenswangetjes, en nog zo veel meer). Ook aan de visliefhebbers wordt er gedacht, van tongrolletjes, tot blinde vink van zalm of een lekker vispannetje.

Ook de zelfgemaakte salades worden dagelijks gemaakt met verse producten en afgewerkt met fijne kruiden. Ook hier proberen we een variërend aanbod te voorzien.